Le moutardier au service des artisans du goût – journaldemorges Le moutardier au service des artisans du goût

Le moutardier au service des artisans du goût

Le moutardier au service des artisans du goût

Betrand Boesch organise un marché campagnard à Cottens dès cette fin de mois de mars.

Bertrand Boesch a décidé de lancer tous les samedis un marché campagnard réservé aux petits producteurs travaillant dans l’alimentaire.

Bertrand Boesch, c’est d’abord l’histoire d’un épicurien qui a fait de sa passion pour les bons produits sa profession. «J’étais informaticien et parmi mes clients, j’avais le plus gros fournisseur d’épices de la région lausannoise, se souvient-il. Un jour, je lui ai repris cinq kilos de graines de moutarde qu’il allait jeter. J’ai alors tâtonné dans ma cuisine et c’est comme ça que tout a commencé.»
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