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Il place deux gruyères dans le top 10 suisse!

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Rudolf Kämpf fabrique désormais tous ses fromages à Bière, mais les vend également toujours à Cottens. Photo: Philippoz

Aux Swiss Cheese Awards, Rudolf Kämpf s’est illustré avec deux fromages produits à Bière et à Cottens.

C’est un petit exploit qu’a réalisé Rudolf Kämpf aux Swiss Cheese Awards qui se sont déroulés à Val de Bagnes, du 22 au 25 septembre. Parmi la cinquantaine de gruyères en compétition, deux de ses créations figurent au rang des lauréats, ayant reçu les faveurs d’un jury composé de professionnels du secteur fromager et de la restauration, ainsi que de journalistes ou de consommateurs. En 7e position, on retrouve un fromage fabriqué à Cottens en février – juste avant la fermeture du lieu de production. L’autre, qui termine 10e, a vu le jour un peu plus haut dans le district, du côté de Bière. «On ne pensait même pas être nominé une fois, c’est donc une belle satisfaction», sourit Rudolf Kämpf.
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