-1Quatre domaines locaux ont œuvré à la naissance de «Bottle Back», un projet pilote pour réduire l’empreinte carbone de leurs bouteilles en les réutilisant, plutôt que de les jeter.
L’idée n’est, à vrai dire, pas nouvelle. Mais huit domaines viticoles vaudois – dont quatre du district – ont uni leurs forces dans l’espoir de la voir gagner de l’ampleur. «Il n’y a encore pas si longtemps, presque tous les vignerons lavaient leurs bouteilles pour les réutiliser», rappelle Lionel Widmer, de la Cave du Signal, à Echichens. Quelques-uns perpétuent cette tradition qui regagne d’ailleurs en popularité. Mais en raison de coûts plus favorables, entre autres, jeter les contenants vides et verser le nectar des dieux dans des amphores flambant neuves est devenu la norme...
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Ils s’allient pour laver leurs bouteilles
Catherine Cruchon (Echichens), Laura Paccot (Féchy), Lionel Widmer (Echichens) et Philippe Meyer (Morges). Photo: Bovy.
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