3Un livre richement illustré et très bien documenté retrace le destin incroyable d’un restaurant de village devenu l’une des adresses les plus courues de la planète.
Le constat est un propre à notre pays qui n’aime pas trop les têtes qui dépassent: «Les Suisses ne se rendent pas toujours compte de l’histoire extraordinaire de Crissier», résume Fabien Dunand, qui s’est penché sur l’aventure hors normes de cette adresse qui pourrait très bien aujourd’hui servir des mets traditionnels, mais qui a pris un jour un autre chemin, celui du premier de la classe.
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La plus grande table du monde au coin de la rue
Fredy Girardet, Benoît Violier et Philippe Rochat, trois chefs d’exception pour une adresse reprise à la perfection par Frank Giovannini désormais. Christian Brun
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