9Le domaine de la Pêcherie produit plus de 80 % des kiwis du pays. Son directeur Matthias Faeh nous ouvre ses portes.
Des cagettes de kiwis empilées les unes sur les autres. Des ouvriers qui s’affairent à étiqueter minutieusement les fruits verts. Des actinidias – «arbres à kiwis» en langage populaire – à perte de vue, plantés en rangée sur 20 hectares de terres. Voici à quoi ressemble le domaine de la Pêcherie et Frésaire à Allaman, responsable à lui-seul de plus de 80 % de la production indigène. Et au milieu de ce décor, Matthias Faeh, 49 ans, directeur de l’exploitation depuis 2018. «Le kiwi est une production de niche, hors de la masse, explique l’ancien ingénieur télécoms. C’est le seul fruit qui est exploité commercialement sans aucun traitement, en plus d’être bio.»
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Les kiwis bios tracent leur route à Allaman
Matthias Faeh a produit 335 tonnes de kiwis en 2023. Photo: Rutschmann.
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