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Un menu cinq étoiles
Pour un parfait accord mets-vins, qui de mieux placée qu’Elodie Jacot-Manesse pour imaginer un menu à l’occasion des Rencontres et Prix suisses de l’œnotourisme. Comme pour pimenter le challenge de cette première femme «Cuisinier d’Or», GastroVaud pose trois conditions: proposer un menu 100% vaudois, réalisable toute l’année et s’alimenter chez les producteurs locaux. À lire également: L'oenotourisme fait escale à FéchyDe cela émerge une féra du Léman façon «Gravlax» en entrée, suivi d’un carré de porc avec son «Méli-Mélo» de légu...
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