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L’Ermitage des Ravet devisé à onze millions

L’Ermitage des Ravet devisé à onze millions

L’Ermitage des Ravet est officiellement à vendre. Photo: Martin/VQH.

La propriété des Ravet est à vendre depuis fin 2022. Mais rien ne garantit qu’elle continuera à héberger un restaurant étoilé.

«À ce stade, nous explorons différents chemins.» Conseiller immobilier et représentant de la famille Ravet pour la vente de leur domaine, Roland Jaquier confirme que l’avenir de l’Ermitage, qui a longtemps abrité un restaurant gastronomique encensé par le Gault et Millau, n’est pas encore gravé dans le marbre. «Les Ravet ont marqué de leur empreinte la commune de Vufflens-le-Château. Nous avons tous le souhait que l’histoire de ces lieux continue à s’écrire avec une grande table. C’est ce que je cherche et défends.»
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