9En un an, le prix des grains de café a presque doublé. Une hausse tout sauf anodine pour les torréfacteurs de la région, qui se montrent néanmoins plutôt optimistes.
Les chiffres ne mentent pas, paraît-il, les graphes qui défilent sur les écrans de Wall Street puis dans le monde entier non plus: depuis fin 2020, le cours du café ne cesse de grimper ou presque. Ces derniers jours, l’arabica avoisine les 2,25 $ la livre à la bourse de New York, contre environ 1,20 $ en novembre 2020. En cause: une période de gel et de sécheresse au Brésil, entre autres. «Ça fait longtemps que les prix n’ont pas été aussi hauts», soupire Shirin Moayyad, qui a lancé Sweet Bean Coffee en 2019 à Etoy. Avant cela, elle a travaillé 30 ans dans l’industrie du café, comme gérante d’un domaine en Papouasie-Nouvelle-Guinée puis en tant qu’acheteuse, à Singapour et aux États-Unis.
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Café: la hausse des prix est palpable
Installée à Etoy à l’automne 2019, Shirin Moayyad ne parvient pas encore à vivre de ses activités de torréfactrice. Photo: Philippoz
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