Le gruyère, un savoir-faire ancestral | Journal de Morges
Signaler une erreur
Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.

Le gruyère, un savoir-faire ancestral

Le gruyère, un savoir-faire ancestral

Simon Henry en train de décailler le lait. Ce procédé permet de former des petits grains de fromage permettant ensuite de former une meule de gruyère. Photo: Bovy

Pas besoin de partir aux Maldives pour se ressourcer. Durant tout l’été, le Journal de Morges vous présente des activités à faire dans la région. Cette semaine, nous sommes montés à l’alpage.

Pour certains, ça pique. Pour d’autres, c’est une réalité du quotidien. Commencer sa journée de travail à quatre heures du matin peut paraître compliqué, mais, pour ma part, le réveil en pleine nuit s’est fait avec l’excitation de découvrir un métier et un lieu unique.
Contenu Bloque

Envie de lire la suite ?

L'information vérifiée et de qualité n'est pas gratuite. Derrière les articles de ce site, il y a une équipe de journalistes et de photographes dont le métier est de vous informer sur l'actualité de notre région. S'abonner pour lire ces articles, c'est soutenir un journalisme indépendant et ancré dans sa région.