Les initiateurs du Laitspoir restent optimistes – journaldemorges Les initiateurs du Laitspoir restent optimistes

Les initiateurs du Laitspoir restent optimistes

Les initiateurs du Laitspoir restent optimistes

«Nous avons connu un départ timide, mais nous restons confiants pour l’avenir!» Pour Pierre-Alain Urfer, agriculteur à l’origine du projet, le potentiel du «Laitspoir» – un label qui permet de rémunérer les producteurs à un prix acceptable – ne fait aucun doute.Lancé en mai dernier par la Fromagerie André à Romanel-sur-Morges, ce lait payé à un prix correct ne répond pour l’heure pas aux attentes des initiateurs du projet. «Nous avions un objectif de rentabilité de 1000 litres par jour, reprend Pierre-Alain Urfer. Avant les vacances, nous étions ...
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