2
Signaler une erreur
Le spécialiste des bulles
En Suisse, il n’y a que peu de vignerons qui pratiquent la méthode traditionnelle permettant à champagniser le vin. Daniel Marendaz est la figure vaudoise de cette opération.C’est en 1983 que ce vigneron autodidacte décide de planter son vignoble à Mathod, vers Yverdon, et de faire son propre vin. Peu de temps après, il part 10 jours en France, à Champagne, pour apprendre la technique traditionnelle de prise de mousse. «J’étais un des premiers de Suisse à me lancer là-dedans, explique Daniel Marendaz. Au début, je m’occupais que de mes vins, puis j’a...
Envie de lire la suite ?
L'information vérifiée et de qualité n'est pas gratuite. Derrière les articles de ce site, il y a une équipe de journalistes et de photographes dont le métier est de vous informer sur l'actualité de notre région. S'abonner pour lire ces articles, c'est soutenir un journalisme indépendant et ancré dans sa région.
