9Pâtissier-confiseur à Morges, Gérard Fornerod dénonce la concurrence «déloyale» des stations-service.
Chaque année, quelque 75 boulangeries mettent la clé sous la porte en Suisse. Alors qu’on en comptait encore 5000 au début des années 80, elles sont un peu moins de 1500 actuellement. «La consommation de pain n’a pas changé ces dernières années, on se fait donc prendre des parts de marché par d’autres», analyse Gérard Fornerod, patron de la confiserie qui porte son nom.
Signaler une erreur
Artisans en voie de disparition
Gérard Fornerod est tombé dans la marmite de chocolat quand il était petit. Photo: Cand
Envie de lire la suite ?
L'information vérifiée et de qualité n'est pas gratuite. Derrière les articles de ce site, il y a une équipe de journalistes et de photographes dont le métier est de vous informer sur l'actualité de notre région. S'abonner pour lire ces articles, c'est soutenir un journalisme indépendant et ancré dans sa région.
