La musique adoucit les vins

La musique adoucit les vins

Raoul Cruchon chroniqueur Journal de Morges, août 2015, © Damian Malloth

L’expérience peut se vivre ces jours à Divinum, sur le stand des vins de Morges. La démonstration consiste à optimiser la perception de la qualité d’un vin par l’environnement sonore. J’ai déjà eu l’occasion d’écrire dans cette rubrique combien les images pouvaient influencer la perception du goût. Des expériences très sérieuses ont démontré qu’un vin dégusté devant la photo d’un magnifique vignoble comme celui de Lavaux était systématiquement préféré au ...
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