Un millésime de choix pour le Servagnin

Un millésime de choix pour le Servagnin

Quand on souhaite s’aligner dans la catégorie du «Servagnin», le vin phare de l’Association des Vins de Morges, il y a plusieurs passages obligés.En plus des exigences contenues dans le cahier des charges, il faut y ajouter les visites de vignes, les dégustations de la commission présidée par Jean-François Crausaz et une fois l’an, la dégustation d’accréditation qui réunit des professionnels (hors de la commission), des amateurs avertis et quelques journalistes selon les années.Tout ce petit monde a donc été réuni début décembre à Lucens, chez Pier...
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