Un abattoir pour toute une région

Un abattoir pour toute une région

Forte de plus de 300 membres, la coopérative déménagera pour construire un nouvel écrin moderne adapté aux normes d’aujourd’hui.Aujourd’hui à Rolle, le futur siège de l’abattoir régional CARRE va se déplacer à Aubonne. L’unique installation coopérative des districts de Morges et Nyon, qui compte 330 adhérents dont une majorité d’agriculteurs, entend à travers ce déménagement garantir le maintien d’un segment de marché artisanal et de proximité.La capacité de production de ce «petit abattoir» (200 tonnes par année) devrait ainsi augmenter....
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