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Récompensé pour son gruyère
«C’est une grande satisfaction personnelle», avoue Martial Rod, fromager et habitant de Mollens. Et il y a de quoi. Depuis le 1er décembre 2016 et jusqu’au 30 novembre 2017, c’est le gruyère AOP qu’il fabrique à l’alpage de la Moësettaz, propriété de la ville de Morges, qui accompagne le Conseil d’Etat lors de ses réceptions officielles.«Je savais déjà que l’interprofession du Gruyère avait sélectionné mon fromage pour aller au concours. Puis, le chef du Département de l’économie Philippe Leuba m’a appelé pour m’annoncer que m...
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