Quand le lait d’ânesse se marie au cacao

Quand le lait d’ânesse se marie au cacao

Mardi matin, la maison Fornerod a débuté la vente de son «Quartier des Ânes». Non il ne s’agit pas d’un terrain à vendre, mais bien d’un produit de haute chocolaterie unique en Suisse, autrement dit de la première plaque de chocolat au lait non-bovin.  Mélange unique  Depuis environ deux ans, un partenariat s’est formé entre Gérard Fornerod et Pierluigi Christophe, fondateur d’Eurolactis, une entreprise qui fournit du lait d’ânesse. «On a commencé à tester la recette il y a 18 mois, introduit le maître chocolatier. On ne sava...
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