Il a fait de sa passion son job

Il a fait de sa passion son job

«Ce qui m’a décidé à envoyer ma candidature, c’est le vin.» Julien Hoefliger, le nouveau directeur de la Cave de La Côte, ne cache pas qu’il a depuis bien longtemps une affinité particulière avec ce domaine. «J’ai été éduqué dans un milieu où le vin était important, précise-t-il. J’ai également un cousin qui a fait carrière dans ce secteur aux Etats-Unis. On s’est aussi souvent retrouvés en famille lors de visites de caves. Du coup, je connaissais déjà beaucoup de vignerons de la région. Je ne suis donc pas arrivé dans un monde qui m’ét...
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