Ces collaborations au bon goût du terroir

Ces collaborations  au bon goût du terroir

Dans le petit village de Yens, Sylvie Coeytaux ouvre les portes de son domaine viticole. Au cœur de l’immense demeure ancestrale se trouve le caveau. «C’est ici que nous proposons une dégustation de nos vins tous les week-ends, annonce-t-elle. Mon mari et moi sommes complémentaires dans le travail, mais l’accueil, c’est mon domaine.» Cela explique que ce soit elle qui ait suivi la formation qui permet aujourd’hui au couple d’être certifiée œnotourisme. «Cela s’articule principalement sur la création d’un réseau entre les différents artisans locau...
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