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Un étoilé avec les pieds sur terre
La semaine passée, le chef du restaurant gastronomique a reçu un appel inopiné de Michelin lui annonçant son invitation à une conférence de presse à Zurich. Lors de celle-ci, il a reçu son étoile. Un moment de joie qui récompense un élégant parcours.Qu’est-ce que cela vous fait d’avoir conquis cette étoile?C’est une belle étape. Je ne peux pas appeler cela une finalité, mais plutôt une jolie récompense. Et pas seulement que pour moi mais également pour toute l’équipe. C’est bien sûr un grand moment que l’on attend tous, pour lequel on a trava...
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