6Alors que les deux dernières saisons estivales n’ont pas été de tout repos pour les agriculteurs, le marché de la pomme de terre a été particulièrement touché. Les restaurateurs et Zweifel doivent trouver des alternatives.
A l’entrée de son restaurant, Antonio Pereira prévient ses premiers clients du soir. «Les frites seront un peu différentes, j’espère que ça ne vous dérange pas.» Dans son bistrot situé en plein cœur du pied du Jura, les frites faites maison font partie des spécialités de l’établissement.
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Une pénurie de patates oblige les restaurateurs à se réinventer
L’agriculteur de Saint-Prex Steve Bugnon est inquiet par cette situation.
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