13Cet été, nous vous emmenons à la découverte de métiers du terroir. Troisième escale chez Serge Baudet et sa famille qui produisent du lait de bufflonne.
«Allez hop!» Il est 5 h 30 du matin à la ferme du Moulin d’Amour de Gollion quand Serge Baudet fait sortir quatre bufflonnes de leur enclos pour les guider vers la petite zone de traite. «Ne vous mettez pas sur leur route ou elle vous roule dessus», met-il en garde. À la vue de ces imposants bovins originaires d’Asie qu’on ne souhaiterait pas contrarier, on suit le conseil à la lettre.
Signaler une erreur
La mozzarella di bufala de chez nous
Serge Baudet démarre la journée par la traite des bufflonnes, vers 5 h 30 du matin. Photo: Cand
Envie de lire la suite ?
L'information vérifiée et de qualité n'est pas gratuite. Derrière les articles de ce site, il y a une équipe de journalistes et de photographes dont le métier est de vous informer sur l'actualité de notre région. S'abonner pour lire ces articles, c'est soutenir un journalisme indépendant et ancré dans sa région.
