20Produits «phares» du début de la belle saison, les fraises, la rhubarbe et autres asperges ont été précoces cette année.
Puisque le dicton populaire veut qu’une hirondelle ne fasse pas le printemps, à quoi peut-on encore se fier, en ce bas monde pour décréter officiellement le retour des beaux jours? À l’équinoxe de mars, bien sûr, soit le moment de l’année où la durée du jour et de la nuit est parfaitement identique grâce à un alignement complet du Soleil et de l’équateur.
Mais pour quiconque ne manie pas le sextant au quotidien, il existe des repères plus terre à terre – c’est le cas de le dire. Comme l’arrivée à maturité des asperges, de la rhubarbe ou encore des fraises dans les champs de nos régions, qui coïncide généralement avec l’avènement de la belle saison.
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Fraises, rhubarbe et asperges ont été précoces
Lorella et Grégoire Pfirter, entourés des rares fraises encore non récoltées qui surplombent les rangées d’asperges. Photo: Philippoz.
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