10La spiruline est un aliment très riche. Un filon qu’exploite une entreprise basée à Lonay et elle est la seule du canton.
Certains l’appellent l’or vert. Et depuis six ans, on en trouve à Lonay, où elle est cultivée sous serres. Son nom? La spiruline.
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De l’or vert produit parmi les fourmis
Stéphane Sasvari en pleine récolte de sa spiruline. Il en cultive depuis 2017. Photo: Bovy
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