9Véritable institution morgienne, la fromagerie Dufaux prépare son avenir à l’approche du départ à la retraite de Jacques-Alain après presque cinq décennies d’amour du fromage.
On les trouve tous les trois attablés dans le bureau annexe de la fromagerie bien connue des Morgiens. Le propriétaire des lieux Jacques-Alain Dufaux, mais aussi Jonas et Emilie Lin, tenanciers du bar à vin Linpasse situé à quelques rues de là. S’il n’est plus à prouver que vins et fromages font très bon ménage, cet adage est en train de se...
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Un assemblage comme une évidence
Jacques-Alain Dufaux va remettre son commerce à Emilie et Jonas Lin au 1er septembre 2025. Photo: Nicolet
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