6Une nouvelle variété de noisettes, venue du Piémont en Italie, a fait son apparition en Suisse. Encouragée par une volonté de se diversifier, sa production reste à l’heure actuelle une niche.
De légers nuages de pollen s’échappent du champ de noisetiers, en cette fin du mois de janvier, lorsque le maraîcher Pierre-Olivier Pfirter sort de sa voiture et pose ses bottes sur la terre humide. «Vous allez salir vos chaussures», lâche le producteur qui dirige la Maison Pfirter, entreprise installée à Saint-Prex depuis 1946. Qu’à cela ne tienne, la visite peut commencer.
Signaler une erreur
Saint-Prex, terre promise pour les noisettes locales
Pierre-Olivier Pfirter a planté, dès 2019, plus de 2500 noisetiers sur son domaine de Saint-Prex. Photo: Rutschmann.
Envie de lire la suite ?
L'information vérifiée et de qualité n'est pas gratuite. Derrière les articles de ce site, il y a une équipe de journalistes et de photographes dont le métier est de vous informer sur l'actualité de notre région. S'abonner pour lire ces articles, c'est soutenir un journalisme indépendant et ancré dans sa région.
