10Entre la présidence du marché artisanal, le chœur d’hommes et la Municipalité, Thierry Chollet aime défendre les savoir-faire locaux et donner de son temps pour la communauté. Rencontre.
Il a choisi de donner rendez-vous devant la capite orangée du Clos Bellevue surplombant les ceps nus et un Léman grisonnant, ce matin-là. Thierry Chollet n’est pas vigneron, mais c’est un endroit où il vient parfois se ressourcer au détour d’une promenade – avant, il y avait un banc idéal pour y déguster un cigare.
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Assoiffé d’authenticité et de collectif
Thierry Chollet plaisante volontiers sur le fait qu'on résume le village à son château. Mais il est le premier à reconnaître sa beauté. Photo: Nicolet.
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