20Cet été, nous vous emmenons à la découverte des métiers d’art dans la région. Premier épisode avec Julien Guiraud, coutelier autodidacte et perfectionniste.
D’ustensile du quotidien à objet de fascination; Julien Guiraud s’est épris d’affection pour la coutellerie lors d’un voyage en Laponie. «J’ai vu un couteau artisanal par hasard, et j’ai trouvé incroyable de pouvoir faire ça de ses mains.» Quatre ans plus tard, le procédé l’émerveille encore: «Il y a vraiment une transformation que je trouve presque magique! On part d’un bloc brut pour arriver à quelque chose de très fin et détaillé. Et on maîtrise tout de A à Z.»
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Le regard aussi aiguisé que ses lames
Ingénieur de formation, Julien Guiraud a changé de voie il y a quatre ans. «Il y avait trop de paperasse et de bureau, j’avais envie de quelque chose de manuel.» Photo: Bovy.
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