25Consommé par près de 80 % de la population mondiale, le pain est un aliment de base. Mais comment arrive-t-il dans notre assiette? Ultime épisode de cette série estivale.
Vous avez tout vu. De la recherche scientifique à Changins à la fabrication puis la vente du pain à Aubonne en passant par le travail du blé dans les champs et au Moulin de la Vaux où il devient farine, la promesse de vous faire découvrir «le pain de A à Z» est tenue... ou presque. Il reste à s’interroger sur ce qu’il représente dans notre société.
Pour ce faire, direction...
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Le pain n’a pas dit son dernier mot
L'artisan morgien Gérard Fornerod préside l'Association romande des artisans boulangers, pâtissiers et confiseurs. Photo: FE
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