23Consommé par près de 80 % de la population mondiale, le pain est un aliment de base. Mais comment arrive-t-il dans notre assiette? On vous raconte tout en cinq épisodes.
Pendant les moissons, le Moulin de la Vaux ne s’arrête jamais. Les camions des agriculteurs déchargent leurs céréales, les machines tournent, les silos se remplissent. Olivier Pioux dort – quand il dort – à quelques mètres de là, dans...
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Le pain, une recette simple mais un savoir-faire exigeant
Nicolas Jotterand transforme la farine du Moulin de la Vaux en divers pains, viennoiseries et pâtisseries à Aubonne. Photos: Nicolet
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